Текст на испанском с аудио «Arroz con ajos tiernos y lomo»
Lo primero que vamos a hacer es pelar los tomates como hemos visto otras veces con un pelador, se hace muy fácilmente. Una vez que tenemos los tomates pelados añadimos la picada, que ya os enseñé cómo hacerlo en un video anterior y cuando coja algo de temperatura, añadimos los ajos tiernos que tenemos preparados como también os enseñé en un video anterior.
Con los tomates pelados, los cortamos en dados, si queréis cortarlo más pequeño, pues tampoco pasa nada, mejor, y lo añadimos. Como veis, el aceite ya está bien caliente y se va a ir cocinando. Con el lomo, hacemos unos cortes más o menos para que nos queden cuadraditos. Es cinta de lomo fresca, normal y corriente, y una vez que el tomate ya está bien cocinado se lo vamos a añadir. Removemos bien y vamos a esperar hasta que la carne tome algo de color como veis el tomate ha terminado de hacerse.
En ese momento, añadimos el arroz. A mí me gusta rehogarlo un poquito, aunque hay quien dice que no vale para nada. Y una vez que está rehogado, añadimos el caldo que tiene que estar bien caliente. Recordad esto que es muy importante, el caldo siempre caliente. Yo lo caliento en el microondas, por eso el recipiente es de plástico.
Extendemos, y lo vamos a dejar cocinando hasta que el arroz esté bien hecho, que será entorno a unos 15 minutos, lo mejor es probar un granito. Una vez que el arroz está hecho, veis que ha evaporado todo el caldo, lo tapamos, y lo dejamos reposar unos 10 minutos más. Y éste finalmente es el resultado: un arroz riquísimo, os lo recomiendo. Espero que os haya gustado, ¡hasta otra!
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